| 上海到长沙物流大蒜价格缘何在短时间内上涨?新发地市场销售商王华力分析认为，供应量减少是主要原因。王华力说，由于去年的一波“蒜你狠”让市场上囤积了大量存货，然而，随着库存大蒜的销售进入尾声，而今年新蒜价格上涨，蒜农更加惜售，造成大蒜数量减少，蒜价自然上涨。王华力还认为，除了供应量减少外，今年全国大蒜的产量减少也是大蒜涨价的一个原因。2011年全年大蒜价格，在经历了2010年暴涨后，价格暴跌，同比跌幅七成以上，不少蒜农在去年减少了种植面积，使得今年大蒜的总产量出现了下降。 http://www.changshawl.cn/news/sfbn.htm
面对渐渐走高的大蒜价格，越来越多的农民却开始观望起来。“现在还不准备卖，等价格上来再卖。”农户张金连说，“产量低了，收入倒不一定会减少。按照现在鲜蒜每斤3.3元左右的收购价来算，蒜农今年一亩地平均能产2000斤鲜蒜，毛收入在6000元左右，刨除种子、化肥、人工等成本，最少还能剩3000多元。”
针对目前蒜价上涨的态势，上海到长沙物流业内分析师公开表示了担忧，他们认为，从目前来看，在减产已成必然的情况下，农民惜售，游资必然进入市场囤货，造成大蒜市场进一步供需不平衡，可能会推动价格进一步上涨。然而，也有经销商对此持反对观点，他们认为，今年虽然大蒜的产量出现了下降，但经历了“蒜你狠”洗礼的市场，已经有了应对涨价的能力。
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对此，山东省现代农业产业体系蔬菜项目首席专家王淑芬认为：“当前的农产品流通是大范围、长链条的流通，在这种格局下，覆盖全国范围、贯穿整个产业的信息披露至关重要。各级农业、流通部门以及各行业协会、合作组织要及时统计相关信息，并通过权威渠道发布，上海到长沙物流合理引导农户安排种植结构，保持蔬菜面积相对稳定
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